Abstract
Introduzione o prefazione
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La diffusione di produzioni agricole specializzate consente di osservare il modo in cui stanno cambiando porzioni importanti
della campagna contemporanea italiana. Tali produzioni difatti assumono in Italia caratteri particolari che le sottraggono
a molte delle osservazioni (e delle generalizzazioni) che nella letteratura internazionale guardano gli spazi dell'agricoltura
specializzata come piattaforme monofunzionali, regolate da rigide infrastrutturazioni e da sofisticati programmi logistici
che le escludono dai contesti entro i quali sono collocate. Le differenze appaiono particolarmente rilevanti a Capo Pachino,
dove la produzione specializzata di pomodori, seppure presente da oltre mezzo secolo, e capace di generare un'economia di
grande importanza a livello non solo locale, ha costruito spazi segnati da una certa instabilità delle organizzazioni e transitorietà
delle forme. Questa infrastrutturazione debole di Capo Pachino, che da un lato comporta fragilità enormi di gestione e governo
del comparto produttivo, garantisce dall'altro anche il suo dinamismo, la sua apertura e la sua capacità di essere attraversato
da usi e relazioni molteplici. È in ragione di questi caratteri che l'articolo muove alcune riflessioni di natura progettuale
e operativa sulla relazione tra produzione specializzata e trasformazione delle campagne contemporanee
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