Titolo completo
SOCIOLOGIA DELLA COMUNICAZIONE
Editore
FrancoAngeli
ISSN
1121-1733 (Rivista Stampata)
1972-4926 (Rivista Online)
Numero del fascicolo
55
Designazione del fascicolo
55
Data del fascicolo (YYYY/MM)
2018/09
Titolo completo
Vieni a mangiare da me? Un'analisi esplorativa del fenomeno del social eating
Di (autore)
Prima Pagina
71
Ultima Pagina
86
Lingua del testo
Italiano
Data di publicazione
2018/09
Copyright
2018 FrancoAngeli srl
Citazione non strutturata
Barthes R. (1957), Mythologies, Édition du Seuil, Paris.
Citazione non strutturata
Bauman Z. (2001), Voglia di comunità, Laterza, Roma-Bari.
Citazione non strutturata
Botsman R., Rogers, R. (2011), What’s Mine Is Yours. The Rise of Collaborative Consumption, Harper Collins, London.
Citazione non strutturata
Bourdieu P. (1979), La distinction, Édition de Minuit, Paris, trad. it. : La distinzione: critica sociale del gusto, il Mulino, Bologna, 1983.
Citazione non strutturata
Bowman R. J. (2016), The Dark Side of The Sharing Economy, 2 settembre, -- http://www.supplychainbrain.com/content/general-scm/business-strategy-alignment/single-article-page/article/the-dark-side-of-the-sharing-economy/ (8 maggio 2018).
Citazione non strutturata
Capeci F. (2015), Sharing economy italiana: chi, cosa, quanto… quando e dove?, Sharitaly, Milano, 9 Novembre, -- http://www.tns-global.it/sites/default/files/F_Capeci_TNS_%20Sharing_Economy_Italiana_ebook.pdf (10 Gennaio 2018).
Citazione non strutturata
Coldiretti (2017), Coldiretti/Censis, home restaurant per 3 mln di italiani, 20 ottobre, -- http://www.coldiretti.it/economia/coldiretticensis-home-restaurant-3-mln-italiani (10 Dicembre 2017).
Citazione non strutturata
Confesercenti (2015), Home Restaurant: nel 2014 circa 37mila eventi social eating, oltre 7mila cook attivi in Italia. Incasso medio per serata 194 euro, fatturato annuo 7,2 milioni, 5 ottobre, -- http://www.confesercenti.it/blog/home-restaurant-nel-2014-circa-37mila-eventi-social-eating-oltre-7mila-cook-attivi-in-italia-194-euro-incasso-medio-per-serata-194-euro-fatturato-annuo-72-milioni/ (10 Dicembre 2017).
Citazione non strutturata
Douglas M. (1984), Food in the Social Order: Studies of Food and Festivities in Three American Communities, Russel Sage Foundation, New York.
Citazione non strutturata
Douglas M. (1972), Deciphering a meal, in «Dedalus»,vol. 101, n. 1, pp. 61-91.
Citazione non strutturata
Feldmann C., Hamm U. (2015), Consumers’ perceptions and preferences for local food: A review, in «Food Quality and Preference», 40, pp. 152-164.
Citazione non strutturata
Finley K. (2013), Trust in the Sharing Economy: An Exploratory Study, Centre for Cultural Policy Studies, University of Warwick, -- https://www.heartland.org/policy-documents/trust-sharing-economy-exploratory-study (10 Gennaio 2018).
Citazione non strutturata
Fior P. (2017), Taxi contro Uber? Tra sfruttamento e falsi miti, un conflitto alimentato dai governi che non hanno regolamentato il settore, in «Il Fatto Quotidiano», 22 febbraio, -- https://www.ilfattoqutidiano.it/2017/02/22/taxi-contro-uber-tra-sfruttamento-e-falsi-miti-un-conflitto-alimentato-dai-governi-che-non-hanno-regolamentato-il-settore/3406538/ (10 maggio 2018).
Citazione non strutturata
Fischler C. (2011), Commensality, society and culture, in «Social Science Information», v.50, n. 3-4, pp. 528-548.
Citazione non strutturata
Glaser B., Strauss, A. (1967), Grounded theory: The discovery of grounded theory, in «Sociology The Journal Of The British Sociological Association», 12, pp.27-49.
Citazione non strutturata
Godelnik R. (2017), Millennials and the sharing economy: Lessons from a “buy nothing new, share everything month” project, in «Environmental Innovation and Societal Transitions», 23, pp. 40-52.
Citazione non strutturata
Grassi V., Viviani D. (2016), Il cibo immaginato tra produzione e consumo. Prospettive socio-antropologiche a confronto, FrancoAngeli, Milano.
Citazione non strutturata
Guigoni A. (2012), Tradizione, innovazione e vintage nei foodscapes contemporanei. Il case study dei dolci sardi, in «Anuac», v. I, n. 2, pp. 40-56,
Citazione non strutturata
Hamari J., Sjöklint M., Ukkonen A. (2016), The Sharing Economy: Why People Participate in Collaborative Consumption, in «Journal of the Association for Information Science and Technology», vol. 67, n. 9, 2047-2059.
Citazione non strutturata
Kozinets R. (2002), The Field behind the Screen: Using Netnography for Marketing Research in Online Communities, in «Journal of Marketing Research», vol. 39, n. 1, pp. 61-72.
Citazione non strutturata
Leveghi E. (2015), Pratiche relazionali del cibo. Mangiare nell’epoca dei social, postmedia books.
Citazione non strutturata
Levi-Strauss C. (1964), Mitologica. Il crudo e il cotto, Il Saggiatore, Milano.
Citazione non strutturata
McBride A.E. (2010), Food porn, in «Gastronomica», v. 10, n. 1, p. 38-46.,
Citazione non strutturata
Möhlmann M. (2015), Collaborative consumption: Determinants of satisfaction and the likelihood of using a sharing economy option again, in «Journal of Consumer Behavior», v. 14, pp. 193-207,
Citazione non strutturata
Montanari M. (2012), Il cibo come cultura, Laterza, Roma-Bari.
Citazione non strutturata
Nelson M. R., Rademacher M. A. (2009), From trash to treasure: Freecycle.org as a case of generalized reciprocity, in «Advances in Consumer Research», v. 36, pp. 905-906.
Citazione non strutturata
Olmeda C. (2016) (eds.), Collaboration or business. Collaborative consumption: From value for users to a society with values, https://www.altroconsumo.it/ (8 maggio 2018).
Citazione non strutturata
Onozaka Y., Nurse G., McFadden D. T. (2010), Local food consumers: How motivations and perceptions translate to buying behavior, in «Choices», n. 25, v. 1, pp. 1-6.
Citazione non strutturata
PWC (2016), Europe’s five key sharing economy sectors could deliver €570 billion by 2025, 27 June, -- https://press.pwc.com/News-releases/europe-s-five-key-sharing-economy-sectors-could-deliver--570-billion-by-2025/s/45858e92-e1a7-4466-a011-a7f6b9bb488f (10 gennaio 2018).
Citazione non strutturata
Quatrano F. (2015), A food lesson: cultural food/A lezione di cibo: nutrimento culturale, in «Rivista. Formazione Lavoro Persona», a. V, n. 14, pp. 103-108, -- http://wwwdata.unibg.it/dati/bacheca/434/75206.pdf.
Citazione non strutturata
Rus G. (2018), Aumento di capitale di un milione di euro per Le Cesarine, la startup dell’home food, 3 maggio, -- http://www.ilsole24ore.com/art/tecnologie/2018-05-03/aumento-capitale-un-milione-euro-le-cesarine-startup-home-food-142154.shtml?uuid=AEgNtMiE&refresh_ce=1.
Citazione non strutturata
Sassatelli R. (2004), The political morality of food: discourses, contestation and alternative consumption, in Harvey M., McMeekin A., Warde A. (eds), Qualities of food, Manchester University Press, Manchester, pp. 176-191.
Citazione non strutturata
Schor, J. (2014), Debating the Sharing Economy, in «Great Transition Initiative», -- http://www.greattransition.org/publication/debating-thesharing-economy (8 maggio 2018).
Citazione non strutturata
Schor J., Fitzmaurice C. J. (2015), Collaborating and Connecting: The emergence of the sharing economy, in Reisch L., Thogersen J. (eds), Handbook on Research on Sustainable Consumption, Edward Elgar Cheltenham, UK, pp. 410-425.
Citazione non strutturata
Secondulfo D. (2004), Dimmi come mangi e ti dirò chi sei. Cibi, luoghi e relazioni nel menù del sociologo, in Guigoni A. (a cura di), Foodscapes. Stili, mode e culture del cibo oggi, Polimetrica, Monza, pp. 49-68.
Citazione non strutturata
Warde A., Martens L. (2000), Eating Out, Cambridge University Press, Cambridge.