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Cite as
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Full Title
TERRITORIO
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Publisher
FrancoAngeli
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ISSN
1825-8689 (Printed Journal)
2239-6330 (Online Journal)
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Journal Issue Number
79
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Journal Issue Designation
79
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Journal Issue Date(YYYY/MM)
2017/01
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Full Title
Dalle pratiche alle politiche: costruire gli spazi del cibo
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By (author)
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First Page
19
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Last Page
26
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Language of text
Italian
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Publication Date
2017/01
-
Copyright
2016FrancoAngeli srl
Introduction or preface
Il tema delle politiche locali del cibo sta ricevendo una crescente attenzione in ambito scientifico e politico-amministrativo, anche in relazione alla progressiva affermazione del Milan Urban Food Policy Pact. Questa prospettiva richiede di rendere visibile e ‘rappresentare' il sistema del cibo, a lungo invisibile e ignorato dagli studi e dalle politiche urbane, se non in modo settoriale. Partire dal cibo consente di connettere una pluralità di pratiche sociali che si coagulano attorno alla necessità di migliorare la qualità e l'accessibilità del cibo stesso, riconoscendoli attraverso gli spazi fisici e di azione, leggibili a scale diverse: dalla micro-politica di consumatori, distributori e produttori, alla scala urbano-metropolitana, inedita per le politiche in tale ambito, fino alla scala della città-regione e megapolitana
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