Full Title
ARCHIVIO DI STUDI URBANI E REGIONALI
Publisher
FrancoAngeli
ISSN
0004-0177 (Printed Journal)
1971-8519 (Online Journal)
Journal Issue Number
128
Journal Issue Designation
128
Journal Issue Date (YYYY/MM)
2020/08
Full Title
Foodspace. Leggere le trasformazioni territoriali attraverso lo spazio del cibo: il caso Veneto
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80
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105
Language of text
Italian
Publication Date
2020/08
Copyright
2020 FrancoAngeli srl
Introduction or preface
I sistemi agroalimentari al contempo trasformano i territori di riferimento e si adattano ad essi e alle loro configurazioni urbane. Leggere queste interdipendenze risulta cruciale in termini di spazio e occupazione del suolo, soprattutto alla luce della scala globale di molte filiere del cibo. Il Veneto si offre come caso paradigmatico dei territori a diffusione urbana europei, in cui gli spazi della produzione, della distribuzione e del consumo di cibo sono in prossimità fisica tra loro.
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